112年馬祖優良餐廳表揚共有9家業者獲此殊榮

連江縣衛生福利局112年度優良餐廳表揚暨頒獎典禮【小島餐酒會】，昨日(10/31)於日光春和熱烈舉辦公開表揚，由局長陳美金表揚今年來自四鄉五島獲選「優級」標章及「良級」標章共9家餐廳。成果發表會特別以「小島餐酒會」，即當下流行的產地餐桌方式呈現，豐富的菜單搭配馬祖酒品與餐點，交替展示6項特色菜及創意小點心的研發及業者心得分享，讓受邀來賓們確實感受到計畫執行的成果。今年獲得優良餐廳殊榮的9家餐廳分別為馬港大眾飲食店、日光春和、找茶複合式民宿、馬港風味小館、鼎味飲食店、露上癮活動企劃社、蝦寮食堂、枕戈待旦特產行、巧屋餐廳。
 
衛福局表示今年同步輔導打造一家一特色菜，輔導今年度新參與的業者研發特色菜成果豐碩，深獲大眾喜愛，現場並以餐酒會的形式進行成果呈現，分別有大眾飲食店-沙茶香煎蚵仔蛋、馬港風味小館-泰香淡菜、鼎味鍋物-馬祖紅糟豬腩、找茶複合式民宿-素豆腐肉馬祖堡、日光春和-酒釀蘋果磅蛋糕、露上癮活動企劃社（一起在驛站）-紅糟酒釀巴斯克，現場更邀請到主廚-陳秉文，以創新研發料理搭配出發，特別以最在地的「馬祖老酒及東湧陳高」特調了六款精緻調酒，不僅滿足了嗅覺、視覺，更達到味覺的綜合饗宴，贏得在場的嘉賓一致認同及讚賞。

在疫後的時代，隨著觀光旅遊業的恢復，消費者伴隨著是對於餐飲環境衛生、服務水準提高要求，而食品衛生安全更攸關縣民及旅客的健康，因此連續多年推動餐飲衛生管理優良標章，積極鼓勵業者參加評核，同時更開辦餐飲服務品質相關課程，期望藉由各項的輔導，能讓地區餐飲業者突破現況，更加進步，建立良好的形象，更能提升旅客的旅遊水準。
 
衛福局期望透過持續辦理餐飲衛生管理優良標章，達到業者能落實衛生自主管理，並由專家學者輔導協助通過評核，再經由公開表揚這些通過評核的優質業者並頒發標章，通過參加評核和參與相關課程，業者不僅能夠藉此改進自己的經營，提高競爭力。同時也有助於餐廳業者突破現有的瓶頸，提高業績，作為同業間的標竿表率。

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